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パヴェドパリ　10/27賞味

¥1,200

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ハード／セミハードタイプ
牛乳と山羊乳を混ぜ合わせてつくられた珍しいセミハードチーズです。
最高の品質を求めるため、凝乳のかき混ぜから製品のラベル付けまで、すべての製造段階を手作業で行っています。
植物灰に覆われた外皮をカットすると、白と黄色の綺麗なマーブル模様の断面が現れます。
牛乳と山羊乳の凝乳（カード）を交互に重ねて成形し、約3ヶ月の熟成期間を経てこの特別な断面が生まれるのです。
表皮に近い外側の部分は独特のミネラル感があり、中心に近づくにつれてフルーティーな香りが広がります。
ワインを合わせるなら、軽やかな甘みを備えた赤ワインや白ワイン、フルーティーなロゼワインなどがよりチーズの風味を引き立たせます。

※記載のグラムにカットしてお届けします。

原産国　フランス
(約50g)