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マニゴディーン　10/17賞味

¥1,200

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ウォッシュタイプ
“夏のモンドール”と呼ばれる「マニゴディーン」。
アルプスの豊かな牧草を食んだ牛の無殺菌乳を使い、朝と夕の1日2回、ルブロッションと同じように搾乳するごとに製造されます。
そして、農家で1週間熟成された後、パカール社のカーヴに移されて追熟されます。側面をエピセアで巻き、エピセアの棚で反転させ、なんと25回も丁寧にブラシで表面を洗い、擦って完成させていくのです。こうしてじっくりと熟成させることにより、ルブロッションにはないエピセアの香りをまとっていきます。
エピセアの香りを存分に楽しみながら、とろりと熟成した生地を、すっきりした辛口の白ワインと合わせて爽やかにお楽しみください。

※記載のグラムにカットしてお届けします。

原産国　フランス
(約50g)